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Cerveza

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La cerveza es una bebida espumosa aromática baja en alcohol con amargor de lúpulo, hecha por fermentación alcohólica de mosto de malta de cebada, lúpulo y agua. Para algunas cervezas, la malta de cebada se reemplaza parcialmente por arroz, harina de maíz o cebada y azúcar.

Dependiendo del tipo, la cerveza contiene 4-10% de nutrientes fácilmente digeribles, principalmente carbohidratos, una pequeña cantidad de aminoácidos, otros productos de degradación de proteínas y minerales. Además, la cerveza contiene 1.8-6% de alcohol, 0.3-0.4% de dióxido de carbono, amargos y taninos de lúpulo, y ácidos orgánicos.

La historia de la cerveza es probablemente tan antigua como la ciencia agronómica. Tan pronto como el hombre aprendió a cosechar los cultivos de las plantas de cereales, comenzó a usar productos de cereales como alimento; El pan y la cerveza se encontraban entre los primeros alimentos del agricultor.

Los monumentos históricos muestran que en Mesopotamia, hace 6,000 años, la cerveza estaba hecha de pan especialmente horneado para este propósito; el pan se preparó con malta de cebada y esta mezcla se fermentó. Los antiguos egipcios, griegos y romanos también preparaban y consumían cerveza.

Mitos de la cerveza

Distinguir entre cerveza clara y oscura. La cerveza ligera tiene un fino y bien expresado amargor y aroma de lúpulo, la cerveza oscura tiene un amargor de lúpulo moderado y tiene un sabor a malta. La malta clara se usa para la preparación de cervezas claras, y la malta oscura o de caramelo especialmente hecha se usa para la cerveza oscura.

No hay títulos en cerveza sin alcohol. Todo depende de con qué comparar, si con cerveza común o cualquier otra bebida alcohólica, entonces podemos decir que no hay grados que causen intoxicación y puede ponerse al volante. Pero los guardianes especiales de la sobriedad tendrán que rechazar la cerveza sin alcohol, ya que el contenido de alcohol etílico en la bebida espumosa, que ha perdido el estatus de "alcohólico" a instancias del fabricante, puede alcanzar el 0,5%. Es cierto que en este caso, tendrá que limitarse en el uso de kéfir con un contenido de alcohol del 1,5% y kvas con un contenido de alcohol del 1,2%.

Un vientre no sexual aparece de la cerveza. Esta creencia popular no es cierta. Por sí sola, la cerveza no es en absoluto un producto rico en calorías. El valor energético de la bebida espumosa varía de 24 kcal en variedades sin alcohol a 50 kcal en variedades oscuras. A modo de comparación, los jugos de frutas contienen la misma cantidad de calorías. Sin embargo, los fanáticos de los cubos en la prensa deben tener en cuenta que la cerveza es un excelente aperitivo, lo que significa que el apetito y, en consecuencia, la cantidad de refrigerios altos en calorías consumidos tradicionalmente con cerveza solo aumentan.

La cerveza es una bebida vitamínica saludable. Es absolutamente cierto que es una vitamina, pero los beneficios de estas vitaminas son muy dudosos. Básicamente, la cerveza es rica en vitaminas B, pero para satisfacer las necesidades diarias del cuerpo, por ejemplo, vitamina B1, es necesario consumir hasta 10 litros de una bebida espumosa.

Los senos se agrandan con la cerveza. Las señoritas que sueñan con un busto magnífico no deben sentirse tranquilas: la cerveza no afecta tan fructíferamente el cuerpo femenino. En los hombres que abusan de la cerveza, la producción de testosterona disminuye y, como resultado, la cifra se reconstruye según el tipo femenino: las caderas y el pecho aumentan.

La cerveza tibia es una pérdida de dinero. De hecho, cuando la temperatura de la bebida espumosa aumenta, su valor más valioso, el efecto refrescante, se pierde. Los expertos recomiendan enfriar la cerveza a temperaturas que oscilan entre 6 y 12 grados centígrados. Si se excede, la bebida puede cambiar su sabor y volverse turbia. Los platos de plástico no estropearán la cerveza. Un mito para los verdaderos conocedores que insisten solo en materiales naturales, alegando que la cerveza vertida en un producto de síntesis orgánica no cambia el sabor para mejor.

La cerveza debe beberse en pequeños sorbos con largas pausas. No del todo cierto. Los verdaderos estetos realmente recomiendan no apresurarse, pero lo más importante es seguir una cierta secuencia de bebida. Para empezar, vale la pena vaciar la mitad del recipiente de cerveza, luego la mitad de lo que queda, y solo luego beberlo hasta el fondo.

Mucha espuma: vertido no profesional. El mito del agua pura. Entre los verdaderos conocedores de la cerveza, existe una regla de "dos patas". La altura de la espuma en el vaso con la bebida intoxicada debe ser de al menos 4 centímetros y debe permanecer en su forma original durante al menos cuatro minutos.

La cerveza se debe verter en el vaso a lo largo de la pared. Una ilusión que fluye suavemente del mito de que un buen barman no tiene espuma en una taza con una bebida intoxicada. De hecho, la cerveza debe verterse en el centro del vaso desde una altura de aproximadamente 2-2.5 centímetros por encima de su borde. La cantidad de cerveza cuando se embotella adecuadamente debe ser de tres cuartos de la altura del vaso o taza. A menudo, los fabricantes de envases especiales para cerveza hacen una marca, a la que debe llegar la altura de la bebida vertida.

Antes del primer sorbo, quita la espuma de la cerveza. Esto es parcialmente cierto, en cualquier caso, definitivamente es necesario intentarlo. Esta es una prueba confiable de la calidad de la cerveza. Si la espuma voló en poco tiempo, entonces la conciencia del cervecero falló. Se sabe que si soplas una buena cerveza, entonces la espuma simplemente se doblará, formando una ola sobre el vaso.

La cerveza causa impotencia. El mito del agua pura, sin embargo, ha demostrado que la cerveza reduce significativamente la libido tanto en hombres como en mujeres.

La cerveza no es adictiva, a diferencia de los espíritus. No es cierto. Además, se ha demostrado que el alcoholismo de la cerveza se desarrolla mucho más rápido que la dependencia de bebidas alcohólicas fuertes. Esto se debe al hecho de que al beber cerveza con bajo contenido de alcohol, además del efecto intoxicante en una persona, un sedante, es decir, un efecto calmante, tiene una gran influencia. Esto es lo que contribuye a más adicción. El alcoholismo de la cerveza es la creencia persistente de que la bebida de cebada casi no es alcohol. Para lograr la relajación deseada con el consumo diario, se aumenta la dosis de cerveza. Además, los narcólogos argumentan que el alcoholismo de la cerveza es más difícil de tratar.

La cerveza es la bebida de un hombre. Un concepto erróneo bastante común considerando el papel de la mujer en la historia de la cerveza. Incluso en la antigua Babilonia, las mujeres cerveceras eran sacerdotisas en los templos. Y no es casualidad que la diosa Ninkashi, la patrona sumeria de los cerveceros, fuera elegida como el emblema del festival de la cerveza en Londres. Cada año, el número de fanáticos de la bebida espumosa solo aumenta. En la República Checa, por ejemplo, más de la mitad de la población femenina, el 60%, admite que beben cerveza. En Rusia, según datos de 2008, el 41% de la mitad justa de la humanidad bebe cerveza. Algunos cerveceros, dirigidos a mujeres, producen específicamente cervezas con sabores de frutas.

El Oktoberfest comienza en octubre. A pesar de que el nombre alemán de la fiesta, que enloquece a todos los amantes de la cerveza, se traduce literalmente como "fiestas populares de octubre", el Oktoberfest comienza en septiembre desde 1872.

El anuncio con un cervecero avergonzado por un banco y una cabra es un invento de los anunciantes modernos. De hecho, esta forma de verificar la calidad de la cerveza realmente existió en la Edad Media. La cerveza se consideraba de buena calidad solo si un banco de madera con una bebida espumosa recién preparada derramada sobre él estaba firmemente pegada a los pantalones de cuero del inspector.

Si la cerveza es demasiado ligera, se diluye con agua. Un error muy común entre los visitantes del pub. Los profesionales evalúan la cerveza lager por su color. Se cree que las cervezas ligeras no deben brillar y deben ser estrictamente doradas sin tonos rojizos o marrones. Por lo tanto, el principal indicador de calidad para las cervezas ligeras es que cuanto más ligero mejor, ya que los cerveceros a menudo enmascaran la cerveza mala oscureciéndola.

Las cervezas de diferentes potencias son excelentes cócteles. No se recomienda mezclar la bebida espumosa, ajustando independientemente el color y la fuerza. Las cervezas de diferentes grados, incluso del mismo fabricante, deben beberse por separado para no estropear su sabor.


Ver el vídeo: Wendy Sulca - Cerveza, Cerveza HD (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Rodas

    También que haríamos sin tu excelente frase

  2. Basida

    ¡Sin hablar!

  3. Buchanan

    Es una pena, que ahora no puedo expresar, no hay tiempo libre. Pero me publicarán, necesariamente escribiré que pienso en esta pregunta.



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